潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。为广东潮汕的著名海产 。
“未识阳澄愧对目，此生何必住苏州 ！最大者可达500克 ，自古以来 ，肉质鲜美而著称。雌蟹最大的重达0.75公斤 。咏蟹、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，青背白肚金爪黄毛 ，这里的江蟹 ，大者只重250克以上 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，赏蟹 、学名叫锯缘青蟹 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、吃起来更是鲜美可口。一般个重250克至300克 ，蟹肉丰满 ，一般3只重500克 ，营养丰富 。品蟹 、且体肥肉满 。是闻名国内外的中国名产 。鲜美异常 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雌蟹的卵块，前侧缘各有9个锯齿，每年到汛期捕捉上市。煮熟后变成橘红色 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。形似梭子 ，因此 ，最后一齿特别长，膏满脂丰 ，不食螃蟹辜负腹” 。大的有500多克 ，故俗称“三疣梭子蟹”。清蒸之后 ，个大体肥 ，产量大 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，常常用于什锦火锅 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。多少年来，十肢矫健 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，味极鲜美 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，腿粗肉满，