大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，当地人大多能吃辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、缺一不可
。辣子鸡
、当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，味道越吃越浓 ，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，饼三者相互搭配 ，鸡肉和辣椒各半 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，整整一只鸡放进去，当然 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，美妙滋味令人难忘 。实在是这道菜中，为了能继续大快朵颐 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道浓重 ，菜 、一块块鸡肉虽已过油 ，啃也啃不够 。食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因，菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，却被辣椒“掩埋” 。才能找到色艳味美的鸡肉 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖，直径和脸盆差不多 ，但还是鲜嫩多汁 ，菜 、