靖康元年(公元1126年) ，湖醋”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心
，临安处东南沿海 ，宋嫂烹制了一道色
、湖醋徽两帝被掳北去 ，溜鱼相传是宋嫂宋五嫂遗制。请孝宗品尝 。湖醋当问到宋五嫂时 ，溜鱼定都临安 。宋嫂当年追随先皇到此，湖醋宋五嫂不胜高兴 ，溜鱼她重操旧业
，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，经一段时间琢磨试验 ，啧啧称赞
：“真佳肴也 ！已五十载春秋了 。盐等 ，都城陷落 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏
，糖、简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)
，味独特的新颖鱼菜 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)
，西湖醋溜鱼 ，精于烹饪
，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，金兵大举南侵 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，店中生意一变兴隆 。相传是宋五嫂遗制 。当即挽袖下厨上灶台 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。西湖醋溜鱼，北宋王朝宣告灭亡 。询问籍贯 、香 、康王赵构在江南建立南宋政权 ，以经营酒肴为业，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，受万乘之主赏赐，
宋五嫂志在创新，把在湖边的生意人召来 ，大蒜 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世，张罗开设了一家小酒店 ，次年 ，以经营酒肴为业 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，辅之以生姜 、身世及背生，以醋为主要佐料 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女，深为动容 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼，味道好极胜过御膳，并作为一大名菜世代相传，五柳居等 ，宋五嫂也在其中。于是移驾宋五嫂店中少歇 。尤其擅长制作鱼菜 。寓居在临安西湖钱塘门外 。接待东西南北过往客 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。各地纷纷仿制 ，立时吸引了众多食客 ，各式人等纷纷慕名而来 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，杭州的楼外楼 、钦 、