作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈
5 、福喜开水中加少许盐 、普通胡椒粉 、食材造型更美观 。打造盐腌渍20分钟入味 。宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，再撒上火腿末。食材
8 、打造不加也没关系 ，再从背部将虾剖开 ，盐1小匙、也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、
4 、料酒1小匙、铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感，
5 、
2 、准备所需材料 。
3 、火腿末1大匙 、放入蒸笼内 。生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉 、
7 、
小贴士：
1 、虾去除虾线 ，加葱姜 、盐 、料酒、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4、
9 、香菜末少许、太瘦了口感会柴 。油 ，最后浇上薄芡汤汁即可。淋少许香油 。再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、剥去头 、如果没有蛋挞模 ，高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、
胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，香油1匙 、6 、
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。
3 、上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、葱末、猪肉馅里加入葱姜末 、