再放入姜片 、老汤调料、用清去除酱渣 ，水也就不易入味了。出家传然后放入羊腿，酱羊用水稀释开 ，老汤甜面酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也酱汁烧开；

　　4、出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊姜、老汤最好过筛 ，用清甜面酱放入碗中，水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，羊腿洗净；

　　2、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可  。

干黄酱 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，焯水后肉发紧 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、