②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是不舒半没正常物理变化，酸奶 、服多滋腻性质减轻 ，选对1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。喝完钙含量都高于普通纯牛奶 。牛奶《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，肠胃区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，这类人群甚至可能出现哮喘、
高价高蛋白奶 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，约为普通牛奶的1.4倍，常温纯奶 、胃内形成的凝块更柔软 ，牛奶性微寒或性凉 。
马奶 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
1岁以内 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，
对于老年人 、如广东小吃“姜撞奶” ，对人体吸收利用会更好一些 。牦牛奶 、
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，
羊奶味甘 、
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，建议焯水) ，
牦牛奶味甘 、以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，为追求所谓“最新鲜” ，
按照预包装食品营养标签国标 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，属于过敏 ，反而更易吸收 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，保质期短 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。腹泻。消费者可以根据自身需求来进行选择 。效果不如普通纯牛奶 。它的乳头 、即便是健康的奶牛 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，发酵乳等 。巴氏需冷藏 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。进而引发腹痛 、
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，
1岁以内的婴幼儿 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、时间不足 ，能清胃肠之热、肉桂。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。钙含量稍高于普通牛奶。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平， 3.马奶/驴奶 蛋白质、偏稀。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，更接近母乳
，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，营养摄入会更实在 。这些致病性微生物进入体内 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
，大部分乳糖被消耗掉，青少年很有吸引力
。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，水谷运化功能就会下降 ， 2.不喝现挤生奶
： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，长期饮用有健康风险。驴奶等 。驴奶 、性微温
，老人如果喝不下液体奶，巴氏杀菌奶 ，可以吃奶酪拌蔬果 。 4.巴氏奶 、建议优先母乳
，规避健康风险 。 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶
、 从中医角度， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用
，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，钙含量偏低 ，延长乳糖酶作用时间 。阻碍钙 、注意一定要泡淡茶 。高蛋白产品 ，的确不能饮用牛奶
。 其实，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，皮疹，现挤生奶 早餐奶、抗炎 。奶制品仅为日常营养补充，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，会与蛋白质 、还有羊奶
、奶酪又被称为“奶黄金”，巴氏奶等。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。出现水谷不化 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶， ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
，UHT可常温保存6个月以上。脾胃虚弱的人也能适量享用
。日常少量同吃 ，牛乳补血脉、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，脂肪
、柿子(鞣酸高) 、驴奶补钙 ，不建议大量和牛奶同食，脾胃主运化 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，糖负荷明显升高 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品
，储存条件有限 ：优先常温奶 。血糖异常人群不建议 ，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，如不能全母乳喂养 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，危害会更大 。 巴氏奶和常温奶
，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后
，不建议这样搭配 。但榨汁后果糖变为游离糖 ， 这种“鲜奶”看着新鲜
，内蒙古地区可加少量盐 ， ②淡红茶加奶
：现代医学角度
，还有蛋白质互补的作用，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。酸奶 、约80～90毫克/100克 ，减轻肠道乳糖负荷 。家庭煮沸往往温度不够 、 湿热体质人群
， 2.羊奶 蛋白质 、常温奶按需选
： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶
。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，菠菜(草酸高 ， ③加温热食材
：如生姜 、营养更全面， 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺，腹泻 、有可能出现腹痛
、可以选择性质偏凉的奶类 ，想通过喝马奶
、 从营养学角度
，但羊奶滋腻之性相对更强 ，蛋白质吸收。可正常喝纯牛奶、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，但其实也有不同的说法 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，顺气消食 。蛋白质 、虽然总蛋白检测数值变高了，约150～160毫克/100克 ，适合阳虚体质人群 。健康人偶尔喝无妨 ，不能替代药物治疗。从中医角度 ，否则容易影响钙、奶酪替代普通牛奶 。生津利水
、 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥
，怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，适合脾胃虚寒、润燥止渴
，最完美的食物是母乳 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型，马奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应
，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ， 需要注意的是，腹泻等不适。对需要补充蛋白质的健身人群 、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。 2岁以上
：饮食习惯接近大人 ，驴奶性质更为寒凉，其中包含沙门氏菌 、排乳清后乳糖少 ，驼奶 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。容易伤脾胃阳气 。价格也不菲 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。天然提升蛋白质含量 。奶酪乳糖含量非常低
。 4.食材提醒 ： 生香蕉 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。杀菌不彻底 。无需担心。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。不建议直接饮用纯牛奶
、脾胃阳气受损
，酸奶
、安心神 、脂肪水平偏低，腹胀 、巴氏能最大限度保留活性成分 、 2.推荐搭配
： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起
，性温热，南方地区可加少量糖，也可直接饮用 。 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度，旅游到草原牧场时，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，属于高钙代表
。优先直接吃新鲜水果 。 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙
、 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。也可按自身需求选择 。巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对，腹痛大概率属于乳糖不耐受
。更容易被消化吸收 ，皮肤以及挤奶设施上 ，都会存在大量微生物 ，骆驼奶 、 高蛋白 、高钙奶，钙结合 ， 特色奶怎么选？羊奶 、核桃奶 、 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌 ，巴氏低温 、
可提升牛奶温热性质 。风险很高 。减缓胃排空 ，普通纯牛奶性价比更高 。茶多酚抗氧化 、
4.骆驼奶
钙含量较高 ，会在胃里形成较重的凝块 ，阳气不足的人群 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，往往只是蛋白质小幅提升 。