吃辣子包糯米急不得 ，吃辣柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，油而不腻
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸，半月后即可取出食用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了，用手抓住辣子把 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后 ，温度很高 ，软而不粘 ，再翻动一下，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。悠着乐着地一点点吃 。再放少量水焖 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧 ，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一扫而光 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。