做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄生抽5克、节后解腻
刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条香油20克 、菜凉加入两勺盐，拌匀 ，胡椒粉适量拌匀 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、
原料 ：黄瓜两根 、鸡精 、镇江香醋30克、鸡精 、蒜末适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，