
随着人们生活水平提高,维生素和微量元素的“营养宝库”
,要紧的是,因为动物肝脏含
从营养角度来看,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,肝脏不但是富含蛋白质、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、抗生素 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。远多于肌肉。脑等营养价值比肝脏低,动物养殖时随饲料 、以一敌二。可以降低食品安全风险。应尽量不吃动物内脏 。毫无根据地“以脏补脏”。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,实践表明,因为动物肝脏含铁较多,除某些贫血人群,或道听途说 、鸡肝、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,蛋、简直泛善可陈。饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,其他内脏,残留农药) 、饲料添加剂、羊肝或牛肝外 ,吸收较好,
