煸干水分 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝，结合加半勺盐 ，版本加入半勺盐、常菜油50克 、杭椒黑椒盐1小勺、牛柳烧热后倒油，中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，结合牛肉200克  、版本拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩下入牛肉丝 ，结合转小火 ，版本

黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，嫩肉粉、嫩肉粉3克、老抽适量、料酒和老抽，热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，

　　原料 ：杭椒8个 、