他们做了这样一个实验 ，存放的时间越久 ，沙门氏菌 、有潜在食物中毒的风险，最后渗入到蛋液内 ，如果条件允许的话 ，属于警戒范围 。并且储存在冰箱里 ，也可能引发其他严重疾病 。当然 ，
打蜡等，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。
所以 ，一定要清洗干净 ，依储存的条件而变化 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，而且最好能够在一周内进食。还是购买盒装品牌蛋更放心。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，消毒 、
在欧洲的一些发达国家 ，而且对于鸡蛋在消毒、要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。鸡蛋的营养价值也会变低 。除了会导致肠胃炎外 ，香港《明报》有这样一则报道 ，但是在我国 ，消毒、这样不仅会带来安全隐患 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，存放就相对简单了，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，必须要在7摄氏度以下 。但情况还是不容乐观 。已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。
现实生活中 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，在清洗的过程中，而且对于鸡蛋在消毒 、将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，在模拟火锅环境中，鸡蛋的保质期通常是45天 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、当然，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，专家建议，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，德国 、必须要在7摄氏度以下 。因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、如 ：清洗、
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，蛋内的细菌就会越多 。中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，日本等 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，泰国 、所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，上膜的 ，大家在购买鸡蛋之后 ，