五 、简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、微炉专用碗加盖 ，制完淋上香麻油拌匀，美口糖 、手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，中间稍微按压出一个坑 ，美口
剁好的手剁肉放入大盆中，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼把肉馅摊平 ，简单每一把都能捏得开时即为剁好。步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
生抽搅拌均匀 ，撒上干淀粉 ，中间转纽设置“OPEN” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉末添加盐 、鸡蛋一枚打入其中，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，好吃的蒸肉饼 ，新鲜猪肉1块 ，腌制调味 。
做法 ：
一 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、少量多次地往肉馅里打水 ，