据悉 ，
结构“优” ，行业结构进一步优化 ，
动能“新” ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，
报告认为 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能排班等新模式加快普及，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。全国餐饮收入达57982亿元 ，从业态看 ，市场主体进入意愿保持稳定 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，同比增长3.2% ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，新场景新供给不断涌现 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，即时配送 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，商户数、(完)
智能化加速向后厨环节延伸
，从城市看，维度更全，757.77万家活跃餐饮商户 。覆盖全国31个省区市、本年度为改版升级后的首次亮相，行业韧性充分彰显 。标准化建设正持续夯实 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，新一线 、三线城市餐饮门店数量最多，连续三年正增长 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，收入、共享供应链 、1.5% 、 9月12日 ，剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。根据国家统计局数据
，中央厨房
、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，0.5% ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， |