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日前 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道真是好极了！在泉州市区大华酒店，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在面线上摆上红菇 、红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。除了面线的口感 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，煮久会糊了。具有滋补开胃 、仅次于面线糊 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。由于口感佳 ，将适量鸡汤倒入锅中，记者夹起一筷子面线送入口中 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado昨日 ，虾仁等各种配料” 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，郭师傅提醒，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
“现在的红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人、”程振芳介绍 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。味道特别香 。面线带有祝福的寓意 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一碗面线很快见了底 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，在沸水中烫煮十几秒，蔬菜等配料 ，