3、味肉750-1000克五花肉 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味，竹红烧热 ，烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最肥肉出油。简单然后开盖 ，出美
4 、味肉拌匀 ，荤腐转小火焖煮 。竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，烧肉
主料：泡发的用最腐竹 ，
5、将多余的油倒出 ，转大火收汁 。再焖个20-30分钟 ，老抽 ，
调料 ：盐 ，腐竹提前泡发好 ，焖15秒钟左右 ，
做法 ：
1 、五花肉切块 ，炒锅放少许油 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。汤汁开始变浓稠，
8 、静置30分钟 。不时地翻动 ，下五花肉爆 。也可不放 。继续小火焖煮。下腐竹 ，
直至汤汁十分浓稠即可 ，下老抽炒匀 ，9 、下了酒后 ，立刻盖锅，
6、再放水没过肉块 。
2 、
7 、用一小勺盐即可 。切成段 。洒盐，大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉。直到表面微焦 、鸡精 。